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知情人揭秘染色瓜子:明矾防潮 用滑石粉美容

发布时间:2023-01-25 来源:开云体育登录|APP网址 1 次浏览

  茶瓜子跟茶叶彻底“不沾边”、工业滑石粉让瓜子表面光鲜亮丽……上海卫视新闻“七分之一”栏目17日播出的查询报导,让人看了触目惊心。该新闻19日在微博上引发张狂转发,网友们纷繁惊呼“这下你还敢吃瓜子吗?”

  19日下午,记者专门询问了南京华裔路豆菜桥的几家炒货店。当记者问及奶油味的瓜子是否加了奶油香精,是否对人体有害时,其间一位老板笑笑说:“这个我就不太清楚了,不过不加奶精,怎样会有奶油香味?奶油味的瓜子卖的最好了。”

  “瓜子违规增加明矾是为了枯燥。”南京一位炒货职业的知情人告知记者,通常情况下,不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时分会增加明矾,为的是使瓜子不简单受潮变软,坚持好的口感;否则,很简单哈喇。而违规的滑石粉则一般在炒制的时分增加。该人士说,没有滑石粉瓜子就不润滑;并且滑石粉还能在炒制的时分起到维护效果,使炒出来的瓜子润滑美观。

  关于一些炒货店卖的风味纷歧的瓜子,这位人士说,绝大部分都是用上了食物增加剂,并且色素也得合作运用。例如咱们常吃的奶油瓜子,就得“上色”,调味的柠檬酸和甜美素以及“黑色素”都会增加进去,否则也不会那么好吃。

  明矾中的铝被人体吸收后很难排出,损害大脑及神经细胞,或许导致脑萎缩、发呆等症状;至于滑石粉,则含有致癌物;石棉也有致癌的或许,还有引起肺部疾病的损害。据《扬子晚报》